1、空腹不饮酒，空腹时酒精吸收快，对胃肠道伤害大，所以在喝酒之前要做好防护，利用食物中脂肪不易消化来保护胃部，其中这些食物你可以选择如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶。
2、喝酒时要和其他饮料混合，在饮料中含有成分会加速酒精吸收。
3、饮酒之后多喝热汤，推荐一道姜丝炖的鱼汤，有解酒效果。
4、究竟主要是要通过肝脏来分解排除的，所以肝脏承受了很多，我们要保护肝脏，在喝酒的时候多吃绿叶蔬菜，可以补充抗氧化剂和维生素。还有就是吃一些豆制品，其中含有的卵磷脂能保护肝脏。
5、浓茶解酒没有科学根据，浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，酒醉后最好不要喝浓茶。酒醉后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。另外酒后还要吃一些食物。
6、酒最好是慢慢喝。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30―120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、饮酒的时候还要注意饮食。饮酒时可以吃些猪肝最好。猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，猪肝还含有丰富的维生素B，吃猪肝可以补充人体因喝酒缺失的维生素B。
饮酒知识